TiraMiSù Estival

  

Même si je suis une inconditionnelle du Tiramisù...L'authentique, il vero...
je vous assure que cette variante à la Pêche est extra et parfaite en cette période !


Ma crème de mascapone : 2 oeufs - 40 gr de sucre - 250gr de mascarpone
Je bats les jaune avec le sucre puis je monte les blancs en neige.
Ensuite j'ajoute la mascarpone au mélange jaune , sucre.
puis les blancs délicatement.
Je réserve au frais.
Dans un second temps, j'imbiber les biscuits de sirop de pêche.
Je détaille les pêches en petits morceaux.
Et enfin le montage;  

Bonne dégustation!